為什么西瓜中間甜
2019-07-05 09:58:49    《中國少年報》
動腦筋爺爺:
  
  我吃西瓜的時候發現,“西瓜 尖兒”最甜,往后越吃感覺越淡, 貼近瓜皮的時候,幾乎沒有甜味了。 一個完整的西瓜,為什么它的中間 最甜?
  
  微信粉絲 溪水媽媽
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  看得出,你是一個熱愛生 活、善于思考的孩子。要解答 你的問題,我們要從西瓜的生 長說起。
  
  西瓜不同于杏和桃子,它們 每個果實只有一顆種子,而西瓜 籽則遍布整個瓜瓤。為了讓種子 成活,西瓜在生長時,源源不斷 地把營養物質從瓜蒂輸入,再通過 瓜瓤中的輸導組織,輸送到西瓜 各個部位。這樣一來,作為 “中央樞紐”的部分,自然 營養物質密度最大、糖分 最多,所以一個完整的西 瓜,越靠近中間越甜。
  
  西瓜中間甜還有 一個原因,是為了 吸引小動物們盡 可能多吃,這 樣它們就能吃 下更多的種 子。這些種 子無法被消 化,就能通過 糞便傳播到遠方。
  
  除此之外,你還會發現,西瓜經常受陽光照射的一側,會比貼 近地面的一側更甜。另外,西瓜內 的糖分,大多是果糖,而果糖在低 溫下,甜度會上升。所以,冰鎮西 瓜會比常溫的更甜。
  
  動腦筋爺爺

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